Tagi: dietetyk kliniczny Rzeszów (Strona 1 z 2)

Czy soki są zdrowe?

Jako dietetyk często słyszę pytania czy soki są zdrowe i czy powinno się je pić. Wiele osób uważa, że soków nie powinno się spożywać bo “to sam cukier”. Należy zastanowić się czy sok faktycznie dostarcza tylko cukrów, a także czy 1 szklanka soku dziennie jest szkodliwa. Musimy pamiętać, że sok jest produktem naturalnym, otrzymywanym wyłącznie z dojrzałych, świeżych lub przechowywanych owoców. Otrzymywany jest przez tłoczenie soku z miazgi bądź przez mechaniczne przetarcie. 

Czytaj wiecej

Sałatka ze śledzia z suszonymi pomidorami.

Ryby i przetwory rybne stanowią źródło cennych składników odżywczych, a w szczególności kwasów tłuszczowych omega-3. Spożycie ryb 1-2x w tygodniu zalecane jest w profilaktyce choroby niedokrwiennej serca. 

Czytaj wiecej

Antyoksydanty w diecie.

W ciele człowieka powstają wolne rodniki, które oddziaływując z makrocząsteczkami komórkowymi prowadzą do różnych uszkodzeń, a w końcu do śmierci komórki. Istnieje wiele mechanizmów, które radzą sobie z wolnymi rodnikami, a najważniejsze to antyoksydanty.

Czytaj wiecej

Cukier w produktach spożywczych.

W żywieniu rozróżniamy węglowodany przyswajalne i nieprzyswajalne. Pamiętaj, że te pierwsze dostarczają energii, a trawione są i wchłaniane w jelicie cienkim. Drugie natomiast – są częściowo fermentowane w jelicie grubym dzięki obecnym tam bakteriom.

Czytaj wiecej

Dieta w cukrzycy.

Popatrz- wzrost stężenia glukozy we krwi następuje po spożyciu produktów spożywczych, które zawierają w swoim składzie węglowodany. Właśnie na podstawie tego wzrostu opracowano wskaźnik indeksu glikemicznego, który jest klasyfikacją produktów według efektu glikemicznego, jaki wywołują. Wykazano, że zwiększenie spożycia węglowodanów szybkowchłanialnych, czyli tych o wysokim indeksie glikemicznym może być przyczyną rozwoju zaburzeń gospodarki węglowodanowej, a w konsekwencji prowadzić do powikłań sercowo-naczyniowych.

Czytaj wiecej

Strona 1 z 2

© Dietifit Wszystkie prawa zastrzezone / Theme rebulid by Dodencult